아침에 먹는 양배추가 이렇게 맛있다고요? 달걀 하나 올렸을 뿐인데

아침에 빠르게 만들어 먹는 메뉴 중 하나에요! 보통은 팽이버섯도 같이 넣어 만드는 데 재료가 없어 이 날은 양파와 양배추 만으로 만들었는데 더 달큰하게 만들어져 식구들이 시원하게 먹는 소고기 무국으로 착각할 정도였어요! 흔한 재료로 별 기대감 없이 만들어도 결과물은 상상 이상의 맛을 만들어내니 꼭 만들어보세요.
쿡언니네입니다.

재료
양파 1/2개, 양배추 1/5개, 달걀 3개, 대파(초록부분) 약간, 화이트와인이나 미림 1큰술, 백간장 1큰술, 다시마 2조각, 뜨거운 물 600~700ml, 된장 1작은술, 소금과 후추 약간

1. 냄비에 채썬 양파 넣고 소금 반꼬집, 네모 모양으로 자른 양배추를 가득 넣고 화이트와인, 백간장, 소금 한 꼬집 넣으세요.
2. 뚜껑 덮어 중약불에서 10분간 늫아두세요. (채소의 즙이 서서히 빠져나와 한층 맛이 좋아져요)
3. 다시마 올리고 뜨거운 불 부어주고, 된장 풀어 향만 살짝 입히세요.
4. 끓기 시작하면 뚜껑 덮어 5분간 뭉근히 끓이세요.
5. 다시마는 건져내고 국물이 잔잔하게 끓을 때 작은 그릇에 깨어 넣은 달걀을 서로 간격을 두고 넣으세요.
6. 얇게 썬 대파 살짝 올리고, 노른자 위에 소금과 후추 아주 약간 뿌리세요.
7. 뚜껑 덮고 약불에서 5~7분 익히세요. (5분이면 흰자는 익고 노른자는 흐르듯이 익어요)
팁 : 밥 1~2 큰술 넣어 먹어도 좋아요!

#양배추 #아침식사