집안에서 8만원 버는 존맛탱 방구석 레시피

호텔 라운지 후무스

후무스: 병아리콩 1팩, 타히니 페이스트 1t, 레몬즙 1/2개분, 올리브오일 적량, 큐민 파우더 약간, 파프리카 파우더 약간, 다진 마늘, 소금 약간, 농도 조절용 물 소량

채소 샐러드: 오이, 적양파, 방울토마토, 파프리카 (선택 추가: 신비복숭아, 아보카도, 올리브)

샐러드 드레싱: 올리브오일, 신선한 딜, 소금 약간

[조리 순서]
1. 채소 샐러드 만들기
오이, 적양파, 방울토마토, 파프리카(및 선택 재료인 신비복숭아, 아보카도, 올리브)를 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

볼에 썬 채소들을 담고 올리브오일과 딜을 넣은 후, 소금으로 간을 해 고르게 버무려 둡니다.

2. 후무스 베이스 및 향신료 갈기
믹서기나 푸드프로세서에 타히니 페이스트 1t와 레몬즙 1/2개분을 먼저 넣고 가볍게 갈아줍니다.

이어서 올리브오일, 큐민 파우더, 파프리카 파우더, 다진 마늘, 소금을 넣고 함께 갈아줍니다.

3. 병아리콩 추가 및 농도 맞추기
물기를 뺀 병아리콩 1팩을 넣고 믹서기에 함께 갈아줍니다.

질감이 뻑뻑한 경우 물을 조금씩 추가하면서 원하는 부드러움(강직도)으로 농도를 맞춥니다.

마지막으로 소금을 넣어 입맛에 맞게 최종 간을 맞춥니다.

4. 완성 및 플레이팅
접시에 완성된 후무스를 넓게 펴 바른 후, 그 위에 미리 버무려 둔 채소 샐러드를 얹어 함께 곁들여 냅니다.

빵이랑 함께 먹으면 너무너무 맛나요

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