가을 전어, 구이로만 드셨나요?🐟전어회무침🥢

씹을수록 고소한 전어🐟
새콤하고 매콤한 전어회무침으로 만들어 보는 건 어떠세요? 🧑‍🍳
아삭한 채소와 전어가 어우러져 입맛을 돋워줘요🥰

🍴재료
손질 전어(200g), 양파(1/4개), 청·홍고추(1개), 미나리(70g), 깻잎(5장), 오이(1/3개), 배(1/6개), 통깨(약간), 맛술(1T)
〈양념〉
다진 마늘(1.5T), 다진 생강(0.5t), 고춧가루(3T), 고추장(2T), 고추냉이(1t), 자일로스(2T), 2배 식초(3T), 참치액(1t), 매실액(1t), 다진 대파(1T)

📝레시피
1. 손질된 전어를 얇게 썰어주세요
2. 맛술을 넣고 재워둡니다
📌Tip!
① 소주, 청주, 청하를 사용해도 돼요
② 냉장고에 10분 정도 넣어주세요

3. 오이, 양파, 깻잎, 고추, 미나리, 배를 썰어주세요
📌Tip!
① 오이가 굵어 씨가 많으면 씨를 제거해 주세요

4. 볼에 재료를 넣고 양념장을 만들어주세요
5. 전어의 수분을 제거하고 양념을 묻혀주세요
📌Tip!
① 재료를 한 번에 넣으면 전어가 으스러지기 쉬우므로 전어를 먼저 양념해 주세요

6. 오이, 양파, 고추, 미나리를 넣고 양념을 섞어주세요
7. 배와 깻잎에 남은 양념을 섞고 통깨를 뿌려주면 전어회무침 완성!
📌Tip!
① 배가 금방 부스러지므로 마지막에 넣어요

8. 취향껏 참기름을 뿌려주세요

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