5분컷 일본맛 고등어덮밥 Japanese Mackerel Rice Bowl

고등어덮밥🐟

재료 (1인분)

밥 1인분
훈제고등어
순살고등어, 아무 고등어 뼈없이 준비해주세요
쪽파1대

일본맛 간장소스 (쯔유맛)

간장 1T
맛술 2T
굴소스 1T
설탕 1T
생강가루(or 생강) 톡톡
이게 일본맛 소스 킥!!
물 6T

레시피👩🏻‍🍳

1. 순살고등어(훈제고등어)를 팬에 살짝 데워주세요
- 훈제는 전자렌지 돌려도 돼요!
2. 일본맛 간장소스 위 재료대로 섞고 팬에 끓여주세요
3. 고등어도 올려서 졸여주세요
4. 원하는 농도가 나오면 그릇에 밥 덜고
5. 쪽파 쫑쫑 다져서 올려주세요
- 고등어의 느끼한 맛을 잡아줘요
6. 밥 위에 고등어 올리고 일본맛 간장소스 뿌려주세요
7. 와사비 올리면 완성! (생략가능)

5Minute Japanese Mackerel Rice Bowl🐟

Ingredients

1 serving of rice
Smoked, boneless mackerel
1 green onion

Japanese-Style Soy Sauce (Tsuyu Flavor)

1 Tbsp soy sauce
2 Tbsp mirin
1 Tbsp oyster sauce
1 Tbsp sugar
A dash of ginger powder (or fresh ginger)
– this adds the Japanese flavor!
6 Tbsp water

Instructions

1. Lightly heat the boneless smoked mackerel in a pan (or microwave).
2. Combine the Japanese-style soy sauce ingredients and bring to a simmer in a pan.
3. Add the mackerel and allow it to simmer until it reaches your desired consistency.
4. Place rice in a bowl and add the mackerel on top.
5. Sprinkle chopped green onions over to balance the richness of the mackerel.
6. Pour the Japanese-style soy sauce over everything, add a touch of wasabi if you like, and it’s done!