[쿠킹로그] 20.05.19 파리머리볶음&마늘쫑면(창잉터우, 蒼蠅頭)
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[쿠킹로그] 20.05.19 파리머리볶음&마늘쫑면(창잉터우, 蒼蠅頭)
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파리머리볶음 (창잉터우, 蒼蠅頭), 마늘쫑면
물론...정말 파리머리를 사용해 만든건 아닙니다 😂
대만식 사천요리로 다져놓은 돼지고기와 부추꽃대를 발효된 검은콩소스(또우츠)에 볶아
자잘한 검은 것들이 수북하게 쌓여있는 모습이 마치 ‘파리머리’와 같다 하여 붙여진 이름이라고 합니다.
한국에서는 찾아보기 쉬운 식자재로 마늘쫑을 사용하고 소스에는 춘장, 두반장, 굴소스 등을 활용하기도 합니다.
연남동의 ‘포가’라는 중식당을 가면 이 요리를 활용한 ‘마늘쫑면’이라는 메뉴를 팔기도하죠
#파리머리볶음 #마늘쫑면 #창잉터우
#대만요리 #사천요리 #중화요리
#집밥 #홈쿡 #일상 #VLOG
물론...정말 파리머리를 사용해 만든건 아닙니다 😂
대만식 사천요리로 다져놓은 돼지고기와 부추꽃대를 발효된 검은콩소스(또우츠)에 볶아
자잘한 검은 것들이 수북하게 쌓여있는 모습이 마치 ‘파리머리’와 같다 하여 붙여진 이름이라고 합니다.
한국에서는 찾아보기 쉬운 식자재로 마늘쫑을 사용하고 소스에는 춘장, 두반장, 굴소스 등을 활용하기도 합니다.
연남동의 ‘포가’라는 중식당을 가면 이 요리를 활용한 ‘마늘쫑면’이라는 메뉴를 팔기도하죠
#파리머리볶음 #마늘쫑면 #창잉터우
#대만요리 #사천요리 #중화요리
#집밥 #홈쿡 #일상 #VLOG
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