EP.606-멸치견과류볶음) 멸치볶음, 왜 자꾸 딱딱해질까요? 부드럽게 만드는 비결이 있습니다

#멸치 #반찬 #박보경스타일

🐟🥜✨ **멸치볶음, 만들고 나면 딱딱해져서 아쉬우셨나요?**
갓 만들었을 때는 괜찮은데 시간이 지나면 딱딱해지고 😢
서로 달라붙어 먹기 불편할 때가 있죠
오늘은 견과류까지 듬뿍 넣어 🥜💕
고소하고 맛있으면서도
**딱딱하지 않고 부드럽게 즐기는
멸치견과류볶음**을 만들어볼게요! 👩‍🍳✨
**멸치볶음을 부드럽게 만드는 비결은 무엇일까요?** 👀💡
작은 차이 하나로 식감이 달라진답니다. 🤭❤️
영상에서 확인해 보세요! 🎬🐟🥜✨

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👩‍🍳 재료 및 분량
잔멸치 2컵(100g), 한줌견과류 2팩,
꽈리고추 5개, 다진 마늘 1큰술,
참기름 1큰술, 통깨 1큰술,
쌀물엿 2큰술, 마요네즈 1큰술,
식용유 1큰술

양념)
맛간장 1큰술, 원당 1큰술,
고춧가루 1작은술, 청주 2큰술


👩‍🍳 만드는 방법
1. 멸치는 마른 팬에 1분 볶은 후 체에 걸러 이물질을 제거한다
2. 견과류는 먹기 좋게 썰고 고추는 송송 썬다
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶은 후 분량의 양념을 넣고 끓인다
4. 멸치와 견과류, 고추를 넣고 살짝 볶는다
5. 불을 끄고 조청을 넣어 버무린 후 식히고 마요네즈를 섞는다