두부는 이렇게 만들어보세요! 고기 없이도 정말 맛있어요

두부를 으깨 바삭하게 볶아 만든 두부 크럼블을 버섯, 애호박, 방울토마토와 함께 한 접시에 담아봤어요.
채소만 볶아 먹을 때보다 두부 크러블을 올리면 고소하고 씹는 맛이 더해져서, 채소 한 접시가 꽤 든든해집니다. 냉장고에 있는 채소를 활용하기도 좋고, 만들어서 따뜻할 때 바로 먹어도 맛있지만, 만들어 두었다가 간단한 한 끼로 즐기기에도 좋아요.
두부를 색다르게 먹고 싶은 날, 이렇게 한번 만들어보세요.
쿡언니네입니다.

🛒재료 1
두부 한 모 (450g)
두부 양념 : 마늘 1개 으깨서, 간장 1작은술, 된장 2/3작은술, 강황가루 1/2작은술, 카레가루 1/2작은술, 고춧가루 1/2작은술, 후추 약간

1. 두부는 미리 물기를 제거해주세요.
2. 예열한 팬에 올리브오일 1큰술 둘러 두부를 넣어 1~2분 아랫면을 노릇하게 먼저 익히세요.
3. 감자으깨기로 눌러 으깨주고 두부의 물기를 날려가면서 천천히 볶으세요.
4. 불은 잠시 끄고 두부양념을 넣어 볶은 두부와 섞어준 뒤 다시 불을 켜고 1분간 볶아내세요. 불을 끄고 후추 뿌려 마무리하세요.

🛒재료 2
양파 1개, 마늘 5개, 새송이버섯 4개, 애호박 1개, 방울토마토 25-30개, 올리브오일, 소금, 바질가루 약간

1. 양파는 1cm 작은 크기로 자르고, 마늘은 2mm두께로 슬라이스하고, 새송이버섯은 3mm 반달썰기하고, 애호박은 새송이버섯과 같은 두께의 은행잎 모양으로 썰어주세요.
2. 예열한 팬에 올리브오일 2큰술 넣고, 양파와 마늘을 넣어 중약불에서 10분간 충분히 볶아 단맛을 끌어내세요.
3. 새송이버섯과 애호박 넣어 수분을 날리듯이 5~7분간 볶고 방울 토마토를 넣어 바질가루, 소금 넣어 토마토 껍질이 쭈글해질 정도로 볶으세요.

◽️먹는 법
1. 그릇에 먹을 만큼 채소 볶음을 넣고, 그 위에 두부 크럼블, 치즈 올려 에어프라이어 180도 5분간 치즈를 노릇하게 익혀 드세요.
2. 전자레인지에 살짝 데워 아침샐러드로 드세요 (사과와 달걀 추가하면 좋아요)

#토마토 #두부 #아침식사