손님상에도 자신있게 내놓는 고추잡채 레시피

🫑집에서 즐기는 맛보장 고추잡채!

집에서 고추잡채를 언제부터 만들어 먹었더라,,
블로그를 뒤져보니 2020년부터였더라구요ㅋㅋ

그때 만들어준 고추잡채가 당시 초딩이들 입맛을 사로 잡았고..
(아니 애들이 왜 피망+파프리카향을 그리 좋아하는지 ㅎㅎ)
중딩이가 된 지금도 최애 메뉴라 한번씩 제게 해달라고 요청하지만,
귀찮아서 몇 번 튕기다가 ㅋㅋ 드디어 오늘 만들어준 고추잡채!!

스토리보고 레시피 문의를 많이들 주셔서,
급하게 한번 영상을 낋여봤습니다..!!!

좀 귀찮고 번거로워도?? ㅎㅎ
레시피가 어려운 건 없어요!!
요대로 만들어 드심 맛보장👍

✅고추잡채 레시피
(저희집은 다들 대식가라 양이 좀 많슴돠 ㅎㅎ)

1.잡채용 고기 500g(저는 돼지 반, 소고기 반 섞어 사용)
-간장3T 맛술1 설탕1 마늘1 후추추추 뿌려 재어두세요.

2.양념 배어들동안 채소 손질!!

3.재어둔 고기에 전분3, 계란흰자 1~2개 넣고 버무려 주세요.

4.기름 조금 넉넉히 두르고 또는 많이 두르고
버무린 고기가 뭉치지 않도록 잘 펼쳐가며 튀겨주세요.
(좀 뭉쳐도 볶을 때 또 풀어지니 걱정 노노!)

5.웍에 올리브오일1, 고추기름2를 두르고 대파, 양파를 볶다가
향이 오르면 버섯을 넣고 볶아 주세요.

6.튀겨둔 고기와 피망, 파프리카를 모두 넣고 굴소스 1~2 넣고
센불에서 빠르게 고루 섞어주면 끄읕!!!!
고추기름 취향 껏 추가해주시고
입맛에 맞게 굴소스로 간 맞춰 주세요!! :-)

☘️꽃빵은 냉동제품 구입하셔서 찜기에 쪄주시면 됩니다.
보통 4~5분만 쪄주면 되더라구요.

고기를 그냥 양념만 해서 간편하게 볶아서 만들기도 하는데,
확실히 전분가루+계란흰자 요 조합에 버무려 튀겨주면
훠어얼씬 더 부드럽고 쫀득하고 간도 잘 어우러진
맛도리 고기가 되더라구요.

사실 고추잡채 만들면
중딩이들은 고기만 골라먹고 ㅋㅋㅋ
피망, 파프리카, 양파, 버섯은 우리 부부꺼 ㅋㅋㅋ
그래서 애들한 그냥 고기만 볶아줄까? 이러면
이게 또 피망, 파프리카 향이 나야 고추잡채 맛이라나 어쨋대나..🤨

나름 7년째 만들어 먹는 맛보장 레시피이니
꼭 한번 만들어 드셔 보시길 바라며😘

우리님들 모두 굿밤 되시어요!!🌙


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(아마 이번이 마지막 공구가 될 거 같아요! 놓치지 마세요!!)



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