브라우니와 케이크의 중간! 촉촉하고 진한 초코 케이크 만들기 🍫ㅣChocolate Cakeㅣ현지타임

안녕하세요 현타입니다(*●⁰ꈊ⁰●)ﾉ

오늘은 초코칩을 듬뿍 올려서 ’초코 케이크‘를 만들어 보았어요. 브라우니와 케이크가 섞인 느낌이 나요! 저는 초코 생크림과 함께 먹었는데 정말 촉촉하고 진하니 맛있더라구요(≧σ≦)♥

그럼 이번 영상도 맛있게 시청해주세요!

[사용한 제품]
오븐 - https://link.coupang.com/a/d9qiHb
버터 - https://link.coupang.com/a/d9qign
다크초콜릿 - https://link.coupang.com/a/d9quuU
코코아파우더 - https://link.coupang.com/a/d9quSs
옥수수전분 - https://link.coupang.com/a/d9qvon
초코칩 - https://link.coupang.com/a/d9qvWq
종이호일 - https://link.coupang.com/a/d9qzjv
사각 틀 - https://link.coupang.com/a/d9qz50
핸드믹서 - https://link.coupang.com/a/d9qzG9
촬영, 편집 - 아이폰 12프로 맥스, VLLO 앱 사용
"파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받을 수 있음"

▶ 재료 (3호 기준)
::150도에서 10분, 40~50분::
- 다크초콜릿 45g
- 버터 70g
- 우유 70g
- 박력분 100g
- 코코아파우더 15g
- 노른자 6개
- 흰자 6개
- 설탕 100g
- 소금 1g
- 옥수수전분 10g
- 초코칩 25g

▶ 레시피
1. 사각 틀에 유산지를 깔아줍니다.
2. 다크초콜릿, 버터, 우유를 전자레인지로 녹여줍니다.
3. 체 친 박력분, 코코아파우더에 노른자와 녹여둔 1번 혼합물을 넣고 섞어줍니다.
4. 차가운 흰자에 설탕, 소금을 넣고 70~80%까지 휘핑해줍니다. (약 7~8분)
5. 체 친 옥수수전분을 넣고 저속으로 1분간 휘핑해줍니다.
6. 3번 혼합물에 머랭 한 주걱을 넣고 섞어줍니다.
7. 남은 머랭에 부어서 거품기로 섞어줍니다.
8. 사각 틀에 팬닝한 후, 탕탕 내리쳐서 기포를 정리해 줍니다.
9. 틀보다 넓은 팬에 뜨거운 물을 부어줍니다. (중탕)
10. 150도에서 10분 구워줍니다.
11. 윗면에 초코칩을 올려줍니다.
12. 150도에서 40~50분 구워줍니다.
13. 뜨거울 때 바로 틀에서 분리해 줍니다.

▶ TIP
✔️ 사각 틀에 미리 유산지 혹은 테프론시트를 깔아서 준비해 주세요.
✔️ 버터 대신 식용유도 가능하지만 버터가 훨씬 맛있어요.
✔️ 흰자는 꼭 차가운 상태로 사용해 주세요.
✔️ 뜨거운 물을 부어서 함께 구우면 촉촉하고 부드러운 결이 생겨요.
✔️ 초코칩은 생략 가능하지만 올려야 식감이 좋아요.

[참고한 영상]
https://youtu.be/WeTq7Eb4R4s?si=cwsBqfz4Bob2LtiH