연근을 푹 삶으면 손해? 아삭함과 약용 성분 살리는 초간단 연근초절임

@Hi_Apron
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안녕하세요! 연희동 앞치마입니다.

오늘은 가을 제철을 맞아 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품인 '연근초절임'을 준비했어요.

연근조림도 맛있지만, 이렇게 초절임으로 만들어 두면 기름진 고기 요리나 파스타,
카레 먹을 때, 도시락 곁들이 반찬으로 아주 좋답니다.

물러지지 않고 끝까지 아삭함을 유지하는 삶는 팁과
너무 달지 않은 초절임 소스를 영상에서 꼭 확인해 보세요!

[재료]
- 연근 1개 (약 300~400g 내외)
- 절임 소스 : 물 1컵, 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 식초 3큰술 끓이지 않고 녹여서 바로 사용

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