아구찜집에서 하도 잘 묵길래 했지 열무 끝나기전에 마이 해주께, 밥할머니 제피 열무나물무침 (산초랑 제피 다르데요😮)

밥할머니 제피 열무나물무침

재료 : 열무
양념 : 제피가루, 까나리액젓, 고춧가루, 다진마늘, 생강가루, 볶은소금, 통깨, 천일염 (홍고추는 색깔내는 용으로 필요시)

1. 열무는 뿌리와 끝 쪽을 잘라내고 다듬어 씻어줍니다.
2. 물이 끓으면 천일염을 넣고 열무를 아주 잠깐만 데친 후 찬물에 한두번 헹궈서 물기를 꼭 짜줍니다.
(진짜 얼마 안 데칩니다. 오래 데치면 뭉개져요.)
3. 마늘은 믹서에 갈지 말고 찧어서 씁니다.
4. 큰 그릇에 까나리액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 생강가루와 열무를 담고 살살 버무리다 마지막에 통깨와 제피가루를 넣고 버무려주세요.
(산초라고 부르기도 하는데, 다르데요. 엄마도 산초라고 불러요.ㅎㅎ)
5. 간을 보고 싱거우면 액젓이나 소금을 조금 더 넣어 맞춰주면 끝!