다시 문을 연 상해 주방 | 완두콩 크로스티니

오픈 샌드위치를 시킬 때마다 겪는 딜레마가 있다. 딱딱한 빵 위로 재료가 층층이 쌓여 있으니, 칼질하느라 검지 손가락에 힘을 잔뜩 주게 된다. 다 먹고 나면 손가락 끝이 욱신거리는 그 경험. 집에서 먹는 것까지 굳이 고생할 필요가 있을까.

나이프를 내려놓고 손으로 들고 먹기로 했다. 재료를 듬뿍 올려도 쏟을 걱정 없는, 가장 편안한 방식.

바게트를 그릴에 굽고 브라타 치즈를 올리고 완두콩의 달큰한 맛과 딜의 향긋함을 겹겹이 쌓았다.
절인 양파가 이 레시피의 핵심. 딜은 빼도 좋지 않을까 잠시 고민했지만, 있고 없고의 차이가 너무 커서 결국 아낌없이 올렸다.

다시 문을 여는 나의 상하이 주방.

📌 사용한 재료
바게트, 완두콩, 부라타 치즈, 딜, 절인 양파, 올리브오일, 소금, 레몬

📌 인스타그램에는 취향 기록들을 더 자주 남겨두고 있습니다.
https://www.instagram.com/nellmorecipe/

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