감자탕 진짜 맛있어요 ☺️ 등뼈감자탕 황금레시피 식당처럼 집에서 돼지등뼈탕 경력 48년 비법 따뜻한 국물 요리

안녕하세요 오늘은 등뼈 감자탕 입니다~

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🟢 재료 🍱 ⭐️

💯 등뼈탕

돼지 등뼈 1kg
대파, 깻잎

데친 시래기 450g
또는 우거지
생강

📌 양념

시래기에
다진마늘 1 숟가락

된장 크게 1 숟가락
고춧가루 2 숟가락 = 20g

후추

맛술 2 숟가락 = 20ml
또는 미향, 미림, 소주

참기름 2 숟가락

뜨거운 물 1.3리터
‼️시간 단축을 위해
뜨거운 물 사용했습니다!

들깨가루 2 숟가락 (선택사항)

소금 1 작은 숟가락



🥄숟가락 = 일반 밥 숟가락
⏰작은 숟갈 = 티 스푼
🥣국그릇 = 300ml
🍚 밥그릇 = 210ml
🥃종이컵 = 150ml


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📍 레시피
1. 돼지등뼈 1kg 물에 씻습니다.
2. 냄비에 돼지 등뼈 넣고 뜨거운 물을 잠길 정도로 부어주고, 총 ⏰6분 동안 1차로 먼저 끓입니다! 뜨거운 물을 사용해서 시간 단축하고, 잡내제거하기위해 먼저 한번 끓입니다.
3. 물에 3번 반복 씻습니다.
4. 대파 썰어주세요.
5. 압력솥 (또는 냄비)에 손질한 돼지등뼈 넣고, 대파, 생강 2개 넣어주세요.
6. 냉동 시래기 450g 을 물에 2번 반복 씻습니다. (또는 우거지 사용 가능합니다.)
7. 시래기에 다진마늘 1 숟가락 넣어주세요 + 된장 크게 1 숟가락 + 고춧가루 2 숟가락 = 20g + 후추 + 맛술 2 숟가락 = 20ml 또는 미향, 미림, 소주
참기름 2 숟가락
+
뜨거운 물 1.3리터 모두 섞어서 냄비에 부어주세요!
‼️시간 단축을 위해
뜨거운 물 사용했습니다!

8. 뚜껑 닫고 끓입니다.
압력밥솥 기준 추가 돌고 나서 ⏰ 5분~6분 끓이고 불 꺼줍니다. (일반 냄비는 30~50분)
9. 뚜껑 열고,
깻잎 찢어서 넣어주고
들깨가루 2 숟가락 (선택사항)
+
소금 1 작은 숟가락 넣고 간 맞추고
끓이면 완성.


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