삭힌고추 만들기/고추1Kg 끓는 소금물 붓는 방법 #삭힌고추레시피 #건강밥상 #영양식 #음식 #제철음식
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삭힌고추 만들기/고추1Kg 끓는 소금물 붓는 방법 #삭힌고추레시피 #건강밥상 #영양식 #음식 #제철음식
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가을 고추로 든든한 밑반찬 준비해요 🌶️ 팔팔 끓인 소금물을 바로 부어 만드는 삭힌 고추입니다.
🌶️ 고추 1kg 기준 고추 1kg · 물 1L 굵은소금 100g · 소주 1컵(200mL)
고추를 씻어 꼭지를 조금 남기고 잘라주세요. 내열 스테인리스 용기에 담고, 물과 소금을 팔팔 끓여 바로 부어줍니다. 용기 바깥에 찬물을 흘려 식혀주세요. 안으로 물이 들어가지 않게 주의하세요. 완전히 식으면 소주를 넣고, 고추가 소금물에 잠기도록 눌러줍니다. 뚜껑을 덮어 서늘한 곳에서 익히고, 알맞게 삭으면 냉장 보관하세요.
삭힌 고추는 무침, 고추다대기, 멸치볶음, 동치미 등에 활용하기 좋아요 😊
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🌶️ 고추 1kg 기준 고추 1kg · 물 1L 굵은소금 100g · 소주 1컵(200mL)
고추를 씻어 꼭지를 조금 남기고 잘라주세요. 내열 스테인리스 용기에 담고, 물과 소금을 팔팔 끓여 바로 부어줍니다. 용기 바깥에 찬물을 흘려 식혀주세요. 안으로 물이 들어가지 않게 주의하세요. 완전히 식으면 소주를 넣고, 고추가 소금물에 잠기도록 눌러줍니다. 뚜껑을 덮어 서늘한 곳에서 익히고, 알맞게 삭으면 냉장 보관하세요.
삭힌 고추는 무침, 고추다대기, 멸치볶음, 동치미 등에 활용하기 좋아요 😊
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