어묵볶음 황금레시피, 이렇게 볶으면 더 쫄깃하고 맛있습니다

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안녕하세요! 오늘은 빠르고 간단하게 만들 수 있는 국민 반찬 메뉴, 매콤한 어묵볶음을 소개합니다.

어묵볶음은 간단한 밑반찬이지만, 어묵을 어떤 순서로 볶느냐에 따라 맛과 식감이 꽤 달라지는데요.
이번에는 어묵을 양념에 바로 볶지 않고 먼저 노릇하게 구워 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 살려봤습니다.

양념은 간장, 미림, 고춧가루, 다진마늘 등을 미리 섞어 한 번에 넣어주세요.
양념과 함께 물을 조금 넣어 볶아주면 어묵이 수분과 양념을 함께 흡수해서 퍽퍽하지 않고 촉촉하고 탱글하게 만들 수 있습니다.

마지막에 대파와 물엿, 참기름, 통깨를 넣어 마무리하면 윤기까지 더해져 밥반찬으로 정말 잘 어울리는 어묵볶음이 완성됩니다.

재료만 미리 준비해두면 5분 정도면 만들 수 있으니
반찬 고민될 때 간단하게 만들어보세요.

오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다.

만들어 보신 후기는 댓글로 남겨주시고, 여러분만의 어묵볶음 맛있게 만드는 방법이 있다면 함께 공유해주세요. 😊

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🛒 영상 속 재료

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[재료]
어묵 6장 200g
식용유 3큰술
양파 1/2개 120g
청양고추 1개 10g
대파 1대 30g

[양념]
물 1/3컵 60ml
양조간장 3큰술
미림 2큰술
설탕 1/2큰술
고춧가루 1큰술
다진마늘 1큰술

물엿 1큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술

1컵=200ml / 1큰술(tbs)=15ml /1작은술(ts)=5ml

1큰술 = 3작은술 = 밥숟가락 약 1.5 / 1컵 = 약 1종이컵

00:23 재료 손질
01:30 양념 만들기
02:10 어묵볶음 만들기
04:17 완성!

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