설탕100%는 옛날방식! 설탕30%로 장 건강에 좋은 매실효소 만들기

설탕100%는 냉장시설이 없었던 예날 방식입니다. 저당으로 발효한 발효매실은 은은한 단맛과 톡 쏘는 청량감까지 있어 달기만 한 매실청보다 훨씬 건강한 맛이며, 여름철 배탈, 식중독 걱정될 때 마시면 천연비상약이 됩니다.

사용된 재료
매실 10kg
설탕 3kg
※ 유산균 가루는 없으면 안 넣으셔도 되며 남겨둔 매실효소 있으면 한컵

#매실청만들기 #발효매실청 #매실요리 #여름철건강 #요리유튜브 #저당매실청 #로우슈거매실청