추석 전 꼭 봐야할 ✔무조건 칭찬받는 고기요리 6가지

1. [돼지갈비찜] 재료

돼지갈비 2kg(5~6인분)
양파 1개
당근 1개
대파 2대
감자 2개
청양고추 4개
홍고추 2개
표고버섯 3개
마늘 10알
생강 1톨
통후추 1/2큰술
물 1.8L
청주(소주) 1컵
참기름 1큰술

양념장:
진간장 140ml
흑설탕 2큰술
맛술 2큰술
매실액 2큰술
물엿 3큰술
다진마늘 2큰술
다진생강 1작은술
후추 1/2작은술

2. [앞다리살 수육] 재료

돼지앞다리살 1.6kg
양파 1/2개
대파 2대
마늘 7알
생강 1톨
월계수잎 3장
통후추 1/2큰술

고기양념소스:
진간장 120ml
청주(소주) 1/2컵
콜라 1.5컵(300ml)
물엿 3.5큰술

파채소스:
진간장 1큰술
액젓 1/2큰술
식초 2큰술
고춧가루 1/2큰술
매실액(또는 설탕) 2큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술

3. [간장등갈비찜] 재료

돼지 등갈비 1.4kg
대파 1대
양파 2/3개
사과 1/2개
청양고추 2개
월계수잎 3장
청주 2큰술
참기름 1.5큰술
물 400ml

양념소스:
양조(진)간장 100ml
흑설탕 2큰술
다진마늘 2큰술
다진생강 1작은술
맛술 3큰술
물엿 3큰술
후추 1/2작은술

4. [대패삼겹말이] 재료

대패삼겹살 500g
미나리 100g
대파 1/2대
당근 1/3개
팽이버섯 1/2봉지
깻잎 12장

양념소스:
양조(진)간장 2.5큰술
올리고당 1.5큰술
맛술 1.5큰술
설탕 1큰술
다진마늘 1/2큰술
다진생강 1/2작은술
굴소스 2/3큰술
물 2큰술
참기름 1큰술
후추

5. [삼겹살 간장볶음] 재료

삼겹살 600g
대파 1대
상추 7장
청양고추 3개
베트남고추 7개
마늘 7알
감자전분 2/3컵
소금, 후추

양념장:
진간장 2.5큰술
맛술 2큰술
물엿 2큰술
설탕 2/3큰술
다진생강 1작은술
후추

파채소스:
진간장 1큰술
식초 1큰술
매실액 2큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술

6. [LA갈비찜] 재료

LA갈비 2kg
무 300g
당근 1개
대파 1/2대
대추 10알
청주 1/2컵
사이다 1.5L

양념장:
양조(진)간장 130ml
맛술 60ml
생수 300ml
양파1개+배2/3개 즙 400ml
다진마늘 2큰술
다진생강 1작은술
설탕 3큰술
매실액 2큰술
참기름 2큰술
후추 1/2작은술

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