고소함 폭발! 헤이즐넛 티그레 만들기 🐯🍫ㅣHazelnut Tigréㅣ현지타임

안녕하세요 현타입니다(*●⁰ꈊ⁰●)ﾉ

오늘은 헤이즐넛 가루를 듬뿍 넣어서 티그레를 만들어 보았어요! 휘낭시에와 만드는 과정은 동일하지만 다른 매력을 가진 디저트예요☺️ 얼핏 페레로로쉐 맛도 나요!

헤이즐넛 가루 대신 아몬드 가루로 대체 가능하며, 초코칩 대신 다진 초콜릿을 넣으셔도 좋습니다. 취향껏 응용해 주세요♥

그럼 이번 영상도 맛있게 시청해주세요!

[사용한 제품]
오븐 - https://link.coupang.com/a/d9qiHb
버터 - https://link.coupang.com/a/d9qign
헤이즐넛 가루 - https://link.coupang.com/a/d9qkHz
초코칩 - https://link.coupang.com/a/d9qk9Y
생크림 - https://link.coupang.com/a/d9qly1
다크커버춰 - https://link.coupang.com/a/d9ql3r
티그레 틀 - https://link.coupang.com/a/d9qmYr
짤주머니 - https://link.coupang.com/a/d9qnBM
촬영, 편집 - 아이폰 12프로 맥스, VLLO 앱 사용
"파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받을 수 있음"

▶ 재료 (20개 분량)
::190도에서 15분::
- 버터, 황설탕 적당량 (틀 코팅용)
- --
- 버터 160g
- 흰자 160g
- 설탕 120g
- 소금 1g
- 물엿 30g
- 중력분 40g
- 헤이즐넛 가루 110g
- 초코칩 75g
- --
- 뜨거운 생크림 50g
- 다크커버춰 50g
- 버터 8g

▶ 레시피
1. 티그레 틀에 버터를 얇게 발라줍니다.
2. 황설탕으로 코팅해 줍니다.
3. 사용하기 전까지 냉장 보관해 줍니다.
4. 버터를 갈색이 될 때까지 태워줍니다.
5. 태운 버터 불순물을 체로 걸러줍니다.
6. 흰자, 설탕, 소금, 물엿을 넣고 섞어줍니다.
7. 체 친 중력분, 헤이즐넛 가루를 넣고 섞어줍니다.
8. 식은 태운 버터를 넣고 섞어줍니다.
9. 초코칩을 넣고 섞어줍니다.
10. 짤주머니에 담아줍니다.
11. 틀에 팬닝해줍니다.
12. 190도에서 15분 구워줍니다.
13. 뜨거울 때 바로 틀에서 분리하여 식혀줍니다.
14. 뜨거운 생크림에 다크커버춰를 넣고 녹여줍니다.
15. 초콜릿이 녹으면 실온 버터를 넣고 섞어줍니다.
16. 짤주머니에 담아줍니다.
17. 식은 티그레에 가나슈를 채워줍니다.

▶ TIP
✔️ 틀에 코팅하는 설탕을 비정제 설탕으로 하면 훨씬 맛있어요!
✔️ 태운 버터는 반드시 체에 걸러준 후, 40~50도까지 식혀서 사용해 주세요!

[참고한 영상]
https://youtu.be/805ZyMEgAlw?si=FsMe6DP4bP2Iut21

[BGM]
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 귀여운 BGM 모음 2 - https://youtu.be/Gkh-wz-cHyg?si=XzaQS5_KdX0b_LSh