레몬파스타 만들어봤습니다

안녕하세요, 이재훈 셰프입니다.

오늘도 주방 재료를 살펴보다 보니 레몬이 껍질밖에 안 남아있더라고요...😂
하지만 레몬은 알맹이보다 껍질(제스트)에 향이 더 강하게 남아있다는 사실!

떫은 흰색 부분은 빼고, 노란 껍질과 마늘, 버터를 넣고 산뜻하게 볶아낸 뒤
겉바속촉으로 완벽하게 구운 관자까지 올려 상큼함 폭발하는 레몬 파스타를 만들었습니다.

영상 속 레스토랑 스타일 ‘관자 크리스피하게 굽는 꿀팁’도 절대 놓치지 마세요!