얼큰 어묵탕, 찬 바람 불어오면 생각나는 칼칼한 국물

#간단한요리 #국물요리 #오뎅탕

오늘 메뉴는
요즘처럼 쌀쌀한 날에 잘 어울리는
얼큰한 어묵탕입니다.😋
역시 날씨가 추워지니까 얼큰한고 뜨끈한 국물이 생각나는 것 같습니다.
다들 감기 좋심 하시고, 방문해 주셔서 항상 감사합니다.❤

[만드는 방법]

2~3인분 기준

[매운 양념장]

고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술
다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 고추기름

[조리 순서]

콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빠지게 두기
어묵은 한 입 크기로 썰거나 꼬치에 꿰어 두고,
대파와 청양고추는 어슷썰기
양념장 미리 만들어 두기

냄비 바닥에 씻어둔 콩나물을 넓게 깔아주기
(무를 넣을 경우 무도 슬라이스해서 함께 깔아주기)
콩나물 위에 준비한 어묵 올려주기

사골육수 500g과 물 1~2컵을 부어주기
(사골만 쓰면 국물이 너무 무거울 수 있어 물을 살짝 섞어주는 것이 좋음)
만들어둔 양념장을 풀고 강불에서 끓이기 시작

국물이 팔팔 끓어오르고 콩나물과 어묵이 익으면,
대파와 청양고추를 넣어 1~2분간 더 자작하게 끓여주기

간을 보고 부족하면 소금이나 국간장으로 맞춰주면 완성

[bgm]

바람이 불어오는 곳 - 김광석 님