#요리105탄🍳 보들보들 오믈렛 계란말이

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#요리105탄🍳 보들보들 오믈렛 계란말이


🛒 재료

- 계란 5개
- 북새우젓 1.5t (작은술)
- 화이트 발사믹 식초 1t (작은술)
- 엑스트라 버진 올리브오일 2T (큰술)
- 김발

👩‍🍳 만드는 방법

1. 계란물 준비하기
계란 5개를 볼에 톡 깨서 담아줍니다.

2. 양념하고 섞기
북새우젓 1.5 작은술과 화이트 발사믹 식초 1 작은술을 넣고, 계란의 멍울이 잘 풀리도록 골고루 저어줍니다.

3. 팬에 익히고 말기
약한불로 예열한 프라이팬에 올리브오일 2 큰술을 두르고 계란물을 한 번에 부어줍니다. 스크램블을 만들듯 저어주다가 몽글몽글하게 덩어리지기 시작하면, 불을 더 약하게 줄여서 부드럽게 말아줍니다.

4. 모양 잡기
완성된 계란말이를 김발로 감싸서 1~2분간 잠시 모양을 잡아줍니다.

5. 썰어서 완성하기
뜨거운 기운이 살짝 가신 뒤에 자르면 단면이 부서지지 않고 깔끔하고 예쁘게 잘립니다.

💡 Tip: 무조건 약한 불에서 익혀야 오믈렛처럼 촉촉하고 부드러운 식감이 살아납니다.

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