감자전에 애호박 하나 넣으면 맛있다고 난리나요! 쫀득쫀득 식감천재 애호박 감자전

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- 애호박 감자전 -

👩‍🍳 감자의 섬유질 때문에 섞기 어려울 수 있어요.
반죽이 뭉친 부분을 풀어가며 섞어주세요.
👩‍🍳 크게 한 판으로 부치셔도 좋습니다.

[재료]
애호박 1개
감자 2개
소금 반 큰술
감자전분가루 2 큰술
식용유

♤Ingredients
1 zucchini
2 potatoes
1/2 Tbsp salt
2 Tbsp potato starch
cooking oil

[레시피]
1. 가늘게 채썬 애호박에 소금 반 큰술을 넣고 10분간 절인다.
2. 절인 애호박을 꽉 짜서 물기를 없앤다.
3. 감자를 강판에 간다.
4. 간 감자를 채반에 걸러서 나온 물을 5분 정도 두었다가
윗 물을 따라낸 후 가라앉은 물전분을 긁어낸다.
5. 큰 믹싱볼에 간 감자, 절인 애호박, 물전분,
전분가루 2 큰술, 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞는다.
6. (중약불) 팬에 식용유를 두르고 달군 다음
반죽을 한 큰술씩 떠서 동글납작하게 펼쳐 굽는다.
7. 양면을 노릇하게 구우면 완성!


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