부추를 30초 데치면 더 맛있는 부추 계란전

부추를 끓는 물에 30초만 데쳐 찬물에 헹구면 질기지 않고 부드러워져요. 잘게 썬 부추에 건새우와 계란을 섞어 약불에서 노릇하게 구우면 촉촉하고 고소한 부추 계란전이 완성됩니다. 간단한 밥반찬이나 막걸리 안주로도 잘 어울려요.
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