3분레시피- 레몬허브버터를 만들어두셔야 합니다

효자동두오모 파스타의 비밀의 킥, 레몬허브버터. 지난 영상에서 짧게 요약한 버전입니다.
티스푼만큼 아주 조금만 사용해도 신기할 정도로 풍미가 살아나요.
한입 먹어보면 뭐지??!!! 싶지만 뭔지 결코 알 수 없는... 그런 작은 비밀의 킥입니다 ^^

허브를 샀다가 남아서 버린 경험들 있지 않나요?
오일에 담가 허브오일을 만들기도 하지만, 의외로 잘 쓰여지지 않죠.
남은 허브들을 다져서 허브버터로 만들어두면, 남김없이 잘 활용할 수 있어요.

영상에 나온 유기농 레몬즙은 평소 두오모에서 사용하는 제품입니다. 제주에 있는 한 농장에서 수확철에 거둔 신선한 레몬을 통째로 갈아 만든 제품이라서 맛과 향이 달라요.
지금이 한창 수확철이니 필요하신 분은 구입해두시면 일년내내 유용하실거에요.
구입 문의 https://www.instagram.com/jeju_organic_lemonfarm/

후추지만 과일같은 상큼함이 매력적인 핑크페퍼는 '오페퍼'에서 구입하였습니다. https://www.opepper.kr/peppercorn-madagascar/?idx=84

레몬허브버터를 활용한 요리 레시피는 아래를 참고해주세요
3분버전 계절채소파스타 https://youtu.be/gc1Knw9ooxY
3분버전 새우레몬버터파스타 https://youtu.be/snKNkVIcAPA



무염버터 100g
레몬즙 1큰술
좋아하는 허브 다져서 3큰술 분량 (민트 딜 고수 이태리파슬리 등 취향껏. 단, 로즈마리는 향이 너무 강하니 아주 소량만 사용하셔야 합니다)
핑크페퍼 1/2큰술
다진마늘 2큰술
올리브오일 1/2컵
소금 약간


모든 재료는 개인적으로 구입하였습니다