마늘종 삭히기! 잡다한거 때려 넣지 말고, “이것“ 하나만 넣고 1년 이상 두고두고 아삭하게!

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◆ 마늘종 삭히는 법
마늘종의 제철은 4월 중순에서 6월 중순입니다.
지역에 따라 차이는 좀 있습니다.

올해도 어김없이 마늘종 뽑기 체험 갔다 왔습니다.
저는 매년 마늘종을 많이 뽑아와서 양이 많아서 이리저리 나눠주기도 하며,
다양한 방법으로 보관이나 요리를 합니다.
올해는 양이 얼마 안되서 나눠주진 못했어요.

오늘은 4번째 보관법으로 마늘종 삭히는 법입니다.
1년이 지나도 맛과 식감이 그대로입니다.
영상 후반에 보시면 약 1년 전에 삭힌 마늘종이 아삭한 식감과
맛이 그대로입니다.
냉장고에 1달 이상 보관하고 늦게 만든 것이라
씨방(주아)이 좀 자란 상태예요.

◆ 재료소개 ◆
[주재료] :
마늘종 손질 전 (2kg)
아주 부드러운 마늘종을
실온에서 4일 정도 후숙 후 사용함

[재료 계량] :
계량컵 1컵(200cc)

삭힌 마늘종은 좀 짠 편인데,
여러 시간 충분히 물에 담가서 짠기를 뺀 후에
다른 요리를 해야 합니다.
중간에 여러 번 물을 갈아주세요.

마늘종을 삭혀 실온에 그대로 보관하는 방법도 있는데
이건 내년 마늘종 제철에 알려드릴 예정입니다.

🌸 추천 영상
생마늘종/마늘쫑 오랫동안 보관하는 법/냉장보관 꿀팁!/마늘종 보관법1
👉 https://youtu.be/bTSjGRdc77k

마늘종(마늘쫑) 간장조림 데치지 않고 이렇게 해 보세요. 혈액순환, 수족냉증에 좋아요.
👉 https://youtu.be/11-ibaBolk8

소중한 방문 감사합니다.
행복가득한 봄 날 보내세요.
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배경음악 출처 : 봄소풍 by 신대경, 공유마당, cc by