🥗 석화찜, 굴찜 만들기! 석화, 굴 노로바이러스 걱정없이 먹는법! 석화해감 하는법, 석화 손질법

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◆ 석화찜, 굴찜 만들기! 석화해감 하는법, 석화 손질법
안녕하세요?
굴의 제철은 11월~3월까지입니다.
날이 점점 추워지는 11월~12월에 굴을 가장 많이 먹지만, 굴이 가장 맛있는 시기는 1월~2월입니다.
굴은 바다의 우유라 불릴 만큼 영양분이 아주 많으니 제철이 지나기 전에 집에서도 안전하고 맛있게 드세요.

🥕 석화 산지 직송으로 집에서 쪄 먹으면 가격도 저렴하고 양도 푸짐합니다.
얼마 전보다 요즘엔 가격이 좀 더 내려서 5Kg 주문해도 얼마 하지 않아요.
석화 3Kg은 2인분 정도 되는데 달걀을 함께 쪘으므로 3인분 정도까지 드실 수가 있어요.
저는 가정용 큰 대게 찜솥에 3Kg 정도 찌니 적당했어요.
4인 가족이라면 3Kg을 두 번 쪄서 드시는 것을 권유해 드립니다.

🥕 석화를 찌고, 육수를 활용하신다면 석화 세척 시 좀 더 꼼꼼하고 깨끗하게 씻어줍니다.
영상에서도 알려드렸듯이 브러쉬 고압 세척 한 석화를 주문하시면 세척 시 편리합니다.
비세척 석화를 주문하시면 씻는데 애를 많이 먹어 씻다가 화가 좀 날 수가 있습니다.

🥕 굴, 석화 구분하는 법
굴 : 껍데기가 없는 굴, 생굴, 깐굴 등
석화 : 껍데기가 양쪽 다 붙어있는 굴
하프셀(반각굴) : 껍데기가 한쪽만 붙어있는 굴

📢 마트 굴 가열 조리용이 적혀 있는 굴 구매 시 반드시 익혀서 섭취해야 합니다.
집안에 어린아이, 임산부 및 환자가 있다면 위생을 더욱 철저히 해야 합니다.

◆ 재료소개 ◆
[주재료] :
석화 3Kg
2~3인분

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♥ 귀한 시간 내시어 시청해 주셔서 감사합니다.
날마다 행복하세요. ^.~
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배경음악 : 봄소풍 by 신대경, 공유마당, cc by