나무도마, 오래 쓰려면? | 도마 세척·관리법 #살림 #shorts

안녕하세요. 알짜주부 손율이 입니다.

고기, 해산물, 채소까지 여러 식재료를 사용하는 나무도마.
저는 오래 사용한 캄포도마를 굵은소금으로 관리하고 있어요.

예전에 베이킹소다와 소금으로 세척한 뒤 ATP 오염도 측정기로 직접 비교해본 적이 있는데요. 두 방법 모두 세척 후 측정값이 낮아졌고, 저는 사용하기 간편한 소금을 주로 사용합니다.

굵은소금으로 도마 표면을 문질러 세척한 뒤 깨끗하게 헹구고, 물기를 제거해 충분히 말려주세요.

※ ATP 측정은 표면의 유기물·미생물 등에 의한 오염도를 간접적으로 확인하는 방식으로, 세균 수를 직접 측정하거나 살균 여부를 판정하는 검사는 아닙니다.

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