밥도둑 깻잎김치 깻잎 양념장 반찬 황금레시피 깻잎장아찌 깻잎지 Korean Easy Perilla Leaf Kimchi

밥도둑 반찬 깻잎김치!
흰밥에 깻잎 한 장이면 말이 필요 없잖아요~

이든이는 쌈 싸 먹을 때 먹는 깻잎은 안 좋아하거든요?
그런데, 깻잎김치는 없어서 못 먹을 정도예요.
이든이가 좋아하는 깻잎지 알려드릴게요!
진짜 뚝딱 만들 수 있어요!

[재료]
깻잎 100g(약 70장)
양파 1/2개
당근 1/3개

양조간장 10큰술
고춧가루 4큰술
매실액 3큰술
다진 마늘 1큰술
물 3큰술

[요리순서]
1. 깻잎은 깨끗이 씻어서 말려서 준비해 주세요.
2. 양파는 잘게 다지고, 당근은 짧고 얇게 슬라이스해 주세요.
3. 양념장을 만들어 주세요.
4. 깻잎 3장에 양념장을 끼얹고, 다시 깻잎 3장, 양념장 순으로 얹어 주세요.
5. 30분 후에 한 번 뒤집어 주세요.
6. 반나절 숙성 후 드세요.

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One perilla leaf on a bowl of hot rice, and honestly, what more do you need?~
Aiden isn’t really into fresh perilla leaves in ssam.
But perilla leaf kimchi? He can’t get enough of it.
Here’s how we make Aiden’s favorite perilla leaf kimchi!
It comes together in no time!

[Ingredients]
100 g perilla leaves (about 70 leaves)
1/2 onion
1/3 carrot

*sauce
10 tbsp Brewed Soy Sauce(Yangjo-ganjang)
4 tbsp gochugaru
3 tbsp maesil syrup (Korean green plum syrup)
1 tbsp minced garlic
3 tbsp water

[Cooking method]
1. Wash the perilla leaves well and dry them thoroughly.
2. Finely chop the onion and cut the carrot into short, thin matchsticks.
3. Mix all the sauce ingredients together.
4. Stack 3 perilla leaves at a time, spoon some sauce over them, and keep repeating the layers.
5. After 30 minutes, flip the whole stack over once.
6. Let it marinate for about half a day before eating