마늘장아찌 담글때 절대 설탕 넣지마세요! #건강 #레시피

마늘장아찌 레시피 (설탕 대신 매실청)

재료
마늘 500g
간장 1컵
식초 1컵
매실청 1컵
물 1컵
청양고추 2~3개 (선택)

만드는 방법

마늘은 껍질을 벗긴 뒤 깨끗이 씻고 물기를 완전히 말립니다.

냄비에 간장, 식초, 매실청, 물을 넣고 한 번 끓입니다.

끓인 장아찌 물은 완전히 식혀줍니다.

소독한 유리병에 마늘과 청양고추를 넣습니다.

식힌 장아찌 물을 부어 밀봉합니다.

냉장 보관하며 1~2주 후부터 먹으면 맛이 잘 듭니다.

Tip
마늘에 물기가 남아 있으면 쉽게 상할 수 있으니
반드시 완전히 말린 뒤 담그는 것이 중요합니다.

Tip
설탕 대신 매실청을 사용하면
단맛이 부드럽고 맛이 훨씬 깔끔해집니다.

#음식 #건강정보 #영양식