질기지 않은 취나물된장무침 -친정엄마 레시피-

야채가게에서 취나물이 보여서
당장 데려왔어요.

취나물은 봄을 대표하는 나물이지만
요즘은 봄이 아니어도
재배 취나물을 가을에 보니
더 귀한 느낌이네요.

친정엄마께서
취나물은 된장 양념으로 하면
구수하니 더 맛있다고 하세요.

쓴맛과 향을
된장양념이 중화시켜줘서
감칠맛이 훨씬 좋아요.

-재료-
취나물 250g (다듬은 취나물 양)
된장 1t
꽃게액젓 2t
다진마늘 1T
들기름, 참기름
홍고추, 대파

-만드는 법-
❶취나물은 시든잎과 억센 줄기를 다듬어 주세요
❷끓는 물에 천일염 1t를 넣고 취나물을 (4분간) 데쳐줍니다 (봄 취나물 보다 좀 더 데침)
❸취나물을 건져서 찬물에 화기를 빼고 물기를 짜주세요
❹먹기 좋은 크기로 썰고 위의 양념을 모두 넣고 무쳐주세요.
❺대파, 홍고추, 깨소금 , 참기름을 넣고 마무리

갓 무친 취나물무침은
따뜻한 밥과 먹어도 좋지만
비빔밥으로 즐겨도 맛있죠😋

아이가 나물을 좋아해서
자주 만드는데
나물의 화룡정점은 비빔밥이잖아요💕
간장양념, 고추장 양념도 좋지만
쭈꾸미 밀키트 5분만 볶아서
“쭈꾸미 비빔밥”으로 드셔보세요
이 양념이 밥이랑 만나면
진짜 달라지거든요😋

다가오는 명절
나물 종류 많잖아요~~
쭈꾸미볶음에 쓱쓱 비벼 먹기요!!
(생각이 나겠지…🙊)
바쁜 날 집밥메뉴 고민 줄여드립니다🔥

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