한 번 맛보면 멈출 수 없는 정호영 인생 불고기 #맛집레시피 #불고기 #집밥

[스트리트 레스토랑 파이터]에서 검증된 초간단 황금비율 불고기 레시피입니다. 이번 명절이나 일상 밥반찬으로 맛있게 활용해 보세요!

[재료 준비]

주재료: 소고기(불고기용) 1kg, 양파 1개 (두툼하게 채 썰기)
선택 재료: 대파, 당근, 버섯, 당면, 간 배(연육 및 단맛용)

[양념장 비율 (1kg 기준)]

물: 500cc
진간장: 110cc (종이컵 1/2컵)
설탕: 130cc (종이컵 1/2컵 + 1큰술)
소주 또는 청주: 35cc (소주잔 1잔)
다진 마늘: 1큰술
다진 생강: 8g (약 1/2큰술)
참기름: 40g (약 3큰술)
통깨: 1큰술
후추: 약간
미원: 2꼬집 (취향에 따라 선택)

[조리 순서]
양념장 만들기: 볼에 물, 진간장, 설탕, 소주, 다진 마늘, 다진 생강, 후추, 참기름, 깨, 미원을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

고기 버무리기: 양념장에 굵게 썬 양파와 소고기 1kg을 넣고, 고기 결이 뭉치지 않도록 손으로 조물조물 잘 풀어가며 버무립니다.

볶기: 달군 팬에 먹을 만큼 덜어 올려 고기가 익을 때까지 볶아내면 완성입니다.