소고기우거지된장국 - 김장철 푸짐하고 시원 든든하게 끓여보세요 l 구랑자랑 GU&JA 우리집 국

시원하고 깔끔하면서도 구수한 맛이 매력적인
소고기 우거지 된장국입니다.

김장하다 보면 배추에서 우거지가 자연스럽게 생기죠.
김장으로 며칠 바쁜 동안 간단하게 데워 먹을 수 있도록
우거지를 넉넉하게 넣고 푸짐하게 끓여봤습니다.
(우거지가 많으시면 다듬어 먹을만큼씩 얼려놨다가 겨울에 이렇게 드셔도 됩니다.)

소고기 양지를 한번 데쳐 깔끔하게 손질하고
삶아둔 우거지와 된장, 국간장, 마늘, 고춧가루, 멸치가루를 넣어
푹 끓이면 국물은 시원하고 깊어지고 우거지는 부드러워집니다.

들깨가루와 다진 청양고추를 곁들이면 또 다른 맛!

푸짐하게 끓여두고 며칠 먹어도 질리지 않는
구수한 집밥 국입니다.


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🥣 소고기 우거지 된장국 재료

소고기 치마양지 1.2kg
우거지 2.4kg
물(쌀뜨물/보리차) 6L
멸치가루 1큰술
된장 250g
다진 마늘 100g
국간장 45ml
고춧가루 30g
대파 210g
소금 적당량

곁들임 : 들깨가루, 다진 청양고추
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간은 싱겁게맞추고 마지막에 간을 소금으로 가감하는걸 추천합니다.




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음원출처 - https://www.mewpot.com/search/song 오늘의 여행