그냥 소금에 절이지 마세요 이 방법은 다 먹을 때까지 무르지 않고 아삭아삭합니다

김대석 셰프의 35년 노하우를 공개합니다.
오늘은 오이소박이물김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[재료]
오이 6개, 물 1.6L, 천일염 1/2컵 + 식초 1바퀴,
밀가루 1스푼 + 물 1컵 반(300mL), 부추 반줌, 홍고추 1개, 양파 1/2개

[믹서기에 갈 재료]
양파 1/2개, 청양고추 2개, 갈아만든배 1캔(238mL), 멸치액젓 2스푼,
마늘 10개, 생강 한톨, 고추씨 1스푼, 생수 2컵(400mL)

[나중에 넣을 재료]
뉴슈가 1/3스푼, 천일염 2스푼, 생수 2컵(400mL)

[총 생수 사용량 - 1.4L]

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