단단한 단호박 손질부터 끝판왕 농도까지, 가을철 숨은 치트키 스프 #shorts

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안녕하세요, 키친인어박스입니다. 🎁

오늘은 오세득 셰프님이 쌀쌀한 바람이 불 때면 어김없이 생각나는 달콤하고 고소한 [생단호박 크림스프]를 각 잡고! 정석대로 끓이는 비법을 대공개합니다. 👨‍🍳

단단해서 손질부터 익히기까지 만만치 않은 단호박을 빠르게 익히는 볶음 순서 팁부터, **밀가루 1 : 버터 1 : 우유 20** 황금비율로 만든 '베샤멜 소스'로 레스토랑급의 깊고 부드러운 농도를 완성하는 특급 노하우까지 아낌없이 담았는데요. 🎃🥣

아는 사람들만 몰래 챙겨 먹는다는 가을철 숨은 치트키! 정성이 가득 담긴 오세득 셰프님의 정석 레시피와 함께, 집에서도 간편하게 완성하는 따뜻한 스프 한 끼를 지금 바로 영상으로 만나보세요!

**[오세득 셰프의 생단호박 크림스프 레시피]**

🛒 **준비물**

* **재료:** 단호박 1/2개, 양파 1/2개, 올리브오일 1T, 버터 1t, 물 600ml, 화이트와인 1/4C, 휘핑크림 250ml, 소금 기호껏, 설탕 기호껏
* **베샤멜 크림 재료:** 버터 1T, 밀가루 1T, 우유 20T

👨‍🍳 **만드는 법**

1. 단호박과 양파는 잘 익도록 최대한 얇게 편 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 올리브오일과 버터를 넣어 녹인 뒤, 단단한 단호박을 먼저 넣어 반 정도 익히고 이어서 양파를 넣어 함께 볶아줍니다.
3. 냄비에 물 600ml와 화이트와인, 휘핑크림을 넣고 끓인 뒤 단호박이 부드럽게 푹 익으면 핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.
4. 다른 냄비에 버터 1T와 밀가루 1T를 넣어 루(Roux)를 먼저 볶다가, 우유 20T를 조금씩 부어가며 끓여 고소한 베샤멜 소스를 만듭니다.
5. 갈아둔 단호박 스프에 베샤멜 소스를 넣어 원하는 농도를 맞추고, 소금과 설탕으로 간을 더해 완성합니다. (기호에 따라 크림과 파슬리를 살짝 올려 마무리해 주세요!)

**[🎃 오늘의 킥 제품: SCK 생단호박 크림스프]**
단단한 단호박 손질부터 세심한 베샤멜 루 작업까지, 집에서 매번 정석대로 끓이기 번거로우셨다면 주목!
엄선한 생단호박 본연의 진한 달콤함과 부드러운 크림의 풍미를 그대로 담아내어, 데우기만 하면 언제 어디서나 셰프가 갓 끓여낸 듯한 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 쌀쌀한 날씨에 속을 따뜻하고 든든하게 채워줄 일상의 달콤함을 지금 바로 경험해 보세요.

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