"이거 안 들어가면 김장김치 맛이 안 나죠!" 펄떡이는 가을 젓새우 쓸어 담는 교동도 부자의 숨 막히는 조업과 군침 도는 생새우 비빔밥 먹방｜한국기행｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2022년 1월 17일에 방송된 ＜한국기행 - 가을 사냥꾼 4부 가을바다, 살아있네!＞의 일부입니다.

집어등이 환하게 비춘 가을 바다로 제철 갈치를 낚으러 온 낚시꾼들, 울진 바다로 돌아온 오징어잡이 3대째 어부 이태훈씨. 교동도로 젓새우잡이에 나선 현상록씨 부자를 만난다

북한과 지척인 교동도 앞바다, 찬 바람이 불기 시작하면 겨울철 김장 김치의 핵심 비결인 '추젓(가을 새우젓)' 조업으로 어부들의 손발이 가장 바빠집니다. 가을에 잡히는 젓새우는 껍질이 얇고 살이 통통하게 올라, 맛있는 김장을 담그기 위해 전국에서 앞다투어 찾는 최고급 식재료입니다. 하지만 이 귀한 가을 새우를 얻는 과정은 그야말로 시간과의 치열한 사투입니다. 단 1분이라도 물때를 놓치면 그물 안의 새우가 모두 거센 조류를 타고 빠져나가기 때문에, 40년 경력의 베테랑 어부 부자는 동이 트기 전부터 바다로 나가 쉴 틈 없이 닻그물을 걷어 올립니다.

그물을 걷어 올릴 때마다 은빛으로 쏟아지는 젓새우의 향연과 만선의 기쁨! 그리고 고된 노동 후 배 위에서만 맛볼 수 있는 어부들만의 기막힌 새참이 시청자들의 군침을 사정없이 자극합니다. 갓 잡아 올려 펄떡이는 생새우를 듬뿍 집어 넣고 매콤달콤한 초장과 함께 쓱쓱 비벼 먹는 '생새우 비빔밥'은 비린내 하나 없이 달콤한 진짜 바다의 맛을 자랑합니다. 여기에 얼큰하고 시원한 새우젓 찌개까지 더해지면 매서운 바닷바람의 추위도 눈 녹듯 사라집니다. 올겨울 완벽한 김장 맛을 책임질 생동감 넘치는 가을 새우 조업 현장과 경이로운 선상 먹방을 영상에서 직접 확인해 보세요.

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✔ 프로그램명 : 한국기행 - 가을 사냥꾼 4부 가을바다, 살아있네!
✔ 방송 일자 : 2022.01.17

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