미국 자도르 매장 레시피 그대로!! 우베 바스크 치즈케이크 만들기✨ Ube Basque Cheesecake Recipe

▽ 만드는 방법 더 자세히 보기
'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!

여러분 안녕하세요.
이번 주 영상은 우베 바스크 치즈케이크예요!
미국 뉴저지 자도르 매장에서도 인기있고,
한국 리틀도르 잠실롯데몰 팝업에서도 절찬리에 판매되고 있는 레시피 그대로 알려드립니다 :)

우베가 요즘 대유행이라 저도 처음 베이킹에 사용해 봤는데,
색감도 예쁘고 맛도 매력 있네요😍
맛있게 만들어 드세요!

▶재료 (지름 15cm 높은 원형 1호틀 1개 분량)

- 325g Cream cheese 크림치즈
- 85g Granulated sugar 백설탕
- 89g Whole eggs 전란
- 26g Egg yolk 노른자
- 25g Ube powder 우베 파우더
- 205g Heavy cream 생크림
- 3g Vanilla extract 바닐라 익스트랙
- 1g Ube flavoring 우베 베이스
- A pinch of salt 소금 한 꼬집

1) 실온 상태의 크림치즈를 주걱으로 눌러서 덩어리 없이 잘 풀어준다.
2) 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 주걱으로 누르듯이 섞으면서 덩어리를 없애준다.
3) 우베파우더를 넣고 섞는다.
4) 실온의 계란 전란과 노른자를 잘 풀어서 넣고 덩어리 없이 섞는다.
5) 실온의 생크림, 우베 베이스를 넣고 섞는다.
6) 완성된 반죽을 체에 거른 후 종이호일 또는 유산지를 구겨넣은 틀 안에 붓는다.
7) 예열한 오븐에서 230도 17분 굽는다. (위즈웰 루미오븐2/ 상하열선+컨벡션 모드)
굽는 시간이 2~3분만 달라져도 가운데가 너무 많이 흐르거나, 가운데까지 다 익어버릴 수 있으니 몇번 구워보시면서 맞는 시간과 온도를 잘 찾아보세요.
8) 미지근한 정도까지 실온에서 식힌 후 냉장고에서 7시간 이상 식힌다.

*보관 : 냉동 2주, 냉장 약 3~4일 가능합니다.


* 사용한 제품
(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. )
계란 : 미국 라지 사이즈 (껍질제외 50g)
생크림: 동물성 100%, 무가당
케이크틀 : 높은 원형 1호틀 분리형 (https://coupa.ng/bPeIYD)
바닐라 익스트랙 : https://link.coupang.com/a/dJKs1wrkLQ
크림치즈 : https://link.coupang.com/a/dJKu9O1gOa
유리볼 : https://link.coupang.com/a/WiOdU
주걱 : https://link.coupang.com/a/jtoO7
오븐 : https://link.coupang.com/a/dJKoSHNVEO
우베파우더 : https://amzn.to/42ycFQC
우베플레이버 : https://amzn.to/491oGBE



instagram :https://www.instagram.com/jadore________
blog : https://blog.naver.com/innocenteun
✨자도르가 만든 쿠키브랜드 리틀도르 : https://bit.ly/49Ccl86
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------