단백질 가득! 장건강을 살려주는 아침식사! 봄동쌈

영상 내 사용한 제품은 영상 상단 제품태그를 클릭하시면 구매가능합니다😘
(안 보이신다면 프로필링크를 확인해주세요👍)

여러분의 구독과 좋아요는 더 건강하고 맛있는 콘텐츠를 제작하는 데 정말 큰 힘이 됩니다!❤️

👉 봄동쌈 재료
봄동
호두 한 줌

[고단백 특제 소스]
불린 병아리콩 1컵
소금 1스푼 (병아리콩 삶기용)
두부 반 모
삶은 달걀 1개
엑스트라버진 올리브오일 2스푼
소금 한 꼬집
유기농 레몬즙 1스푼

[소스 속재료]
적양파 반 개
방울토마토 적당량
깻잎 적당량

📌간은 개인의 기호에 맞춰 조절해주세요

👉 봄동쌈 레시피

1. 봄동은 깨끗이 씻어 물기를 털어 준비합니다.
2. 끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 불린 병아리콩 1컵을 넣어 20분 정도 푹 삶은 뒤, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
3. 두부 반 모는 전자레인지 용기에 담아 2분간 돌려 수분을 제거해 줍니다.
4. 초퍼에 삶은 병아리콩, 삶은 달걀 1개, 두부 반 모, 엑스트라버진 올리브오일 2스푼, 소금 한 꼬집, 유기농 레몬즙 1스푼을 넣고 곱게 갈아줍니다.
5. 적양파 반 개는 잘게 다지고, 방울토마토는 4등분으로 자르며, 깻잎은 아주 잘게 다져줍니다.
6. 갈아둔 소스 베이스에 손질한 적양파, 방울토마토, 깻잎을 모두 넣고 골고루 섞어 특제 소스를 만듭니다.
7. 신선한 봄동 잎 위에 특제 소스를 듬뿍 바르고 다진 호두를 올려 완성합니다.

👨‍🍳 환절기 면역력을 높이고 혈관을 청소하는 똑똑한 조리법

첫째, 생봄동과 방울토마토의 지용성 영양소 흡수율 극대화
환절기 보약인 봄동에는 노화를 막고 면역력을 높이는 지용성 항산화 물질인 '베타카로틴'과 수용성 '비타민 C'가 풍부합니다. 봄동을 불에 익히지 않고 생으로 쌈을 싸 먹으면 열에 약한 수용성 비타민 C가 파괴되는 것을 완벽하게 막을 수 있습니다. 또한 소스에 들어가는 방울토마토에는 암을 예방하는 강력한 지용성 영양소인 '라이코펜'이 가득합니다. 봄동의 베타카로틴과 토마토의 라이코펜은 기름에 잘 녹는 지용성이기 때문에, 소스에 들어간 엑스트라버진 올리브오일의 건강한 식물성 기름과 섞일 때 체내 흡수율이 폭발적으로 늘어나 환절기 감기와 노화를 든든하게 막아줍니다.

둘째, 병아리콩, 두부, 달걀의 3중 단백질과 호두의 착한 지방 시너지
소스의 바탕이 되는 삶은 병아리콩과 수분을 뺀 두부에는 든든한 식물성 단백질이, 삶은 달걀에는 뇌 신경을 보호하는 지용성 '레시틴'과 동물성 단백질이 꽉 뭉쳐있습니다. 여기에 마른 팬에 볶아 고소한 풍미를 깨운 호두의 착한 지용성 식물성 기름인 '오메가-3'가 더해집니다. 이 풍부한 단백질과 건강한 지방 뭉치가 봄동의 수용성, 불용성 식이섬유와 어우러지면서 위장에서 아주 천천히 소화됩니다. 식후 혈당이 갑자기 튀어 오르는 것을 꽉 잡아주고 근육 감소를 막아주며, 혈관 벽에 쌓인 나쁜 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출해 고지혈증을 예방해 줍니다.

셋째, 불을 쓰지 않은 적양파의 '퀘르세틴'과 깻잎의 '로즈마린산' 살리기
소스에 생으로 다져 넣는 적양파에는 핏속 피떡을 녹이고 혈관을 맑게 하는 수용성 항산화 물질인 '퀘르세틴'이 풍부하고, 깻잎에는 치매를 예방하고 암세포를 억제하는 수용성 항산화 물질인 '로즈마린산'이 가득합니다. 이 소중한 성분들은 뜨거운 열에 닿으면 쉽게 산화되고 망가지기 때문에 가열하지 않고 생으로 다져 넣는 것이 영양을 지키는 핵심입니다. 여기에 상큼한 유기농 레몬즙의 수용성 유기산 성분이 더해져 재료들의 비타민 파괴를 꽁꽁 막아주며, 신선하게 살아있는 항염 영양분들이 몸속 깊은 곳의 만성 염증을 깨끗하게 청소해 줍니다.

제품 링크로 상품을 구매하시면 추가되는 금액은 전혀 없이 저에게는 채널 운영에 큰 보탬이 되는 일정액의 수수료가 발생합니다. 소중한 응원에 힘입어 앞으로도 더 건강하고 좋은 영상으로 보답하겠습니다!❤️

영상에서 소개해드리는 음식의 효능은 유명 언론사 건강 칼럼, 일반적인 건강정보, AI 검색 등을 바탕으로 한 것이며, 의학적인 진단이나 치료를 대신할 수는 없습니다.

사람마다 체질과 건강 상태가 모두 다르기 때문에, 혹시라도 특정 질환을 앓고 계시거나 약을 복용 중이시라면 반드시 담당 의사 또는 전문가와 먼저 상담 후 식단을 조절하시는 것이 안전합니다.

항상 건강하고 행복한 식사 시간을 응원하겠습니다. 🙏

#봄동쌈 #봄동요리 #병아리콩 #고단백식단 #다이어트식단 #집밥 #건강식 #레시피 #환절기보양식 #혈관청소 #만성염증제거