주변에 좋은 친구를 둬야 하는 이유?

📌 오렌지를 썩히는 녹색곰팡이는 정체가 무엇일까?

오렌지나 귤이 썩을 때 흔히 나타나는 녹색곰팡이는 ‘페니실리움 디지타툼(Penicillium digitatum)’인데

감귤류의 수확·유통·보관 과정에서 부패를 일으키는 대표적인 곰팡이

처음 감염되면 껍질 일부가 물에 젖은 것처럼 변하면서 물러지니ㅡㄴ데

이후 흰색 균사가 자라고, 그 위에 녹색 포자가 만들어지는식

핵심은 포자는 공기나 접촉을 통해 다른 오렌지로 옮겨갈 수 있는데

특히 수확·운반 중 생긴 미세한 상처는 곰팡이가 침투하기 좋은 입구가 됨

겉으로 멀쩡해 보여도 작은 상처가 있을 수 있는 것

안으로 들어간 곰팡이는 효소를 분비해 과일 세포 사이를 붙잡는 펙틴 등을 분해하기에

이 때문에 조직이 무너지고 과육이 물러지며, 곰팡이는 분해된 영양분을 흡수해 계속 자라나는데

🍊 결국 썩은 오렌지 하나는 주변에 포자를 퍼뜨리는 ‘감염원’이 될 수 있다고..