반찬가게 사장님이 알려주는 포기김치 담그기! 황금 비율 김장 양념 노하우

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포기김치 담그기, 이제 어렵지 않아요! 오여사표 정말 간단하고 집에 있는 재료로 실패 없는 김장 비법을 가득 담았습니다. 맛있는 포기김치를 완성하는 특급 레시피가 궁금하시다면 지금 바로 영상에서 확인해 보세요!


1. 양념 재료 갈기 (08:53 - 10:38)

• 생강 100g과 마늘 500g을 물을 약간 넣어 곱게 갈아줍니다.
• 무 1kg과 양파 500g을 썰어 생수로 갈아줍니다. 이때 총 1L의 물을 나누어 사용합니다.

2. 양념장 완성하기 (10:56 - 11:58)

• 큰 볼에 갈아둔 재료들을 모두 넣습니다.
• 여기에 홍초 간 것 500g과 고춧가루 1kg을 넣습니다.
• 단맛과 감칠맛을 위해 설탕 1컵, 미원 반 컵을 추가합니다.
• 마지막으로 맑은 젓갈 700g을 넣고 골고루 섞어줍니다.

❤️꿀팁: 양념을 미리 만들어두면 고춧가루가 퍼지면서 색감이 훨씬 진해지고 맛도 깊어집니다❤️

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00:00 실패 없는 김장 비법의 시작, 완벽한 배추와 재료 손질
03:51 아삭함을 살려주는 핵심 포인트, 배추 절이기와 세척
08:53 감칠맛 폭발하는 특제 포기김치 양념장 만들기
11:58 절대 짜거나 싱거워지지 않는 속성 만능 김장 노하우와 양념 버무리기
18:29 참을 수 없는 유혹, 맛있는 김치 시식 및 마무리