성분레시피 #8 전주 베테랑 칼국수

📋 레시피: 베테랑 칼국수
🧂 염도: 0.64 %
💰 레시피원가: 2,106.59 원
⚖️ 기준: 2302.100 g

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📊 영양정보
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🥩 단백질: 23.52 g
🧈 지방: 8.26 g
🌾 탄수화물: 82.65 g
🍬 당: 3.76 g

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🥗 식재료
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1. 맛간장:

샘표 701 양조간장 48.0g (약 4스푼)
백설 꽃소금 5.0g (약 0.5스푼)
미원(MSG) 10.0g (약 1스푼)
롯데 미림 2.0g (약 0.2스푼)
설탕 0.5g
핵산I+G 0.1g
디포리육수 100g

2. 면+고명+소스+물:

곰곰 칼국수 230.0g
정제수 500.0g (약 50스푼)
계란 50.0g (약 5스푼)
광천김 담백한 구운 김가루 1.0g
굵은 고춧가루 (국내산) (채운) 3.5g
복이네먹거리 들깨가루 4.0g (볶아서)
흙대파 10.0g (옵션, 영상에는 제외했음)

3. 디포리 육수
물 1000g
디포리 100g
파뿌리 100g
생표고버섯 60g
통마늘 25g
냉동생강 15g

영양정보와 원가는 참고용입니다.
숟가락 계량은 정확하지 않습니다. 되도록 저울계량을 권장합니다.

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[English]
📋 Recipe: Veteran Kalguksu (Knife-Cut Noodle Soup)
🧂 Sodium Content: 0.64 %
💰 Recipe Cost: ₩2,106.59
⚖️ Standard: 2302.100 g

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📊 Nutrition Information
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🥩 Protein: 23.52 g
🧈 Fat: 8.26 g
🌾 Carbohydrates: 82.65 g
🍬 Sugar: 3.76 g

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🥗 Ingredients
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Sempio 701 Soy Sauce 48.0g (about 4 spoons)
Baeksul Fine Salt 5.0g (about 0.5 spoon)
Miwon (MSG) 10.0g (about 1 spoon)
Lotte Mirim 2.0g (about 0.2 spoon)
Sugar 0.5g
Disodium 5'-Ribonucleotides (I+G) 0.1g
GomGom Kalguksu Noodles 230.0g
Purified Water 500.0g (about 50 spoons)
Egg 50.0g (about 5 spoons)
Kwangcheon Laver Savory Roasted Seaweed Flakes 1.0g
Regular Chili Powder (Domestic) (Packed) 3.5g
Bokinae Food Perilla Seed Powder 4.0g
Soil Scallions 10.0g