천연 소화제 “삭힌고추” 이 방법은 보물입니다
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천연 소화제 “삭힌고추” 이 방법은 보물입니다
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[삭힌고추 만들기]
청양고추 2kg
간수 뺀 천일염 2+1/3컵(375g)
물 3L, 소주 300ml
[삭힌고추무침]
삭힌고추 160g
고추장 1T, 고춧가루 1T
진간장 1/2T, 매실청 1T
다진 마늘 2/3T
잘게 썰어놓은 대파 4T
부순깨 1/2T, 참기름 1/3T
*컵 = 200cc 계량컵
T = 15cc 계량수저
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