처음부터 끝까지 놀라는 연어 양식. 통에 넣으면 순살이 되어 나오는 노르웨이 연어 공장｜극한직업｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2025년 10월 18일에 방송된 ＜극한직업 - 노르웨이 고등어와 연어＞의 일부입니다.

청정 피오르 해역에서 키워내는 노르웨이 연어

거대한 빙하가 오랜 기간 걸쳐 만들어낸 노르웨이의 피오르! 그곳의 청정한 물로 양식되는 노르웨이 연어! 직경 약 40m 둘레 약 130m의 크기의 가두리 안에서 연어들이 자유롭게 움직이며 성장할 수 있도록 한다. 어장 내부에는 수중 카메라를 설치. 연어의 상태를 온종일 관찰하는 건 물론, 사료의 양을 효율적으로 관리하기 위한 자동 급식 시스템까지. 그 외에도 주기적으로 무게, 비늘, 지느러미 등의 여러 항목을 상세하게 검사하여 관리하고 있다. 철저하게 관리된 연어는 4~6kg의 수확 크기에 도달하면 가공공장으로 이동. 신선도와 빠른 작업을 위해 공정의 대부분이 기계화되어 있지만 상태 검수와 잔여 가시 뽑는 일만큼은 사람이 일일이 확인해야 한다는데... 최고의 품질을 위해 노력하는 작업자를 만나보자.

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✔ 프로그램명 : 극한직업 - 노르웨이 고등어와 연어
✔ 방송 일자 : 2025.10.18

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