이탈리아의 엄청난 샌드위치

피렌체의 전설적인 샌드위치가게 All’ Antico Vinaio가 뉴욕에 진출하며 선보인

'뉴욕 이탈리안 디스트릭트 조합(La District)입니다

짭조름하고 훈연 향이 매력적인 판체타, 녹진하고 고소한 페코리노 치즈 크림, 새콤달콤한 선드라이 토마토,

그리고 쌉싸름한 루콜라가 레이어드되어 맛의 밸런스가 완벽합니다

분명 다 아는 맛인데 너무 맛있어서 놀랐습니다

주말에 꼭 해드시면 제가 좋겠습니다

✅재료

1ea 포카치아

50g 베이컨 or 판체타

5ea 썬드라이 토마토

20g 와일드루꼴라

10g 엑스트라버진올리브오일

30g 페코리노 로마노 치즈

50g 마스카포네 치즈

10g 생크림 or 우유(농도 맞추기 용도)

10g 꿀

후추

✅레시피

1. 갈아놓은 페코리노, 마스카포네, 꿀, 후추, 생크림을 섞어 페코리노 크림을 만들어준다
2. 빵 양면에 페코리노 크림을 듬뿍 올리고, 바짝 구운 판체타, 썬드라이 토마토, 와일드 루꼴라, 올리브유를 뿌려준다