원두 5그람 200% 즐기기, (ICE) 5g 하리오 스위치 레시피 - HarioV60@yongcham

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이번에는 단 5그람으로 내려 마실 수 있는추출 레시피 영상을
준비했습니다

영상보시고 궁금한점 생기시면 댓글 남겨주세요!

추출 레시피

분쇄도 가이드
분쇄도 - 핸드드립 분쇄도 (코만단데 MK4 기준 23 - 24)

기존 내가 사용하던 HOT 레시피 분쇄 기준
Ek43 순정 - 2칸 더 곱게
펠로우 오드2 - 따뜻한거 기준 2더 곱게
K - Ultra - 따뜻한거 기준 2 더 곱게
K6 - 따뜻한거 기준 15 더 곱게
키누 클래식 - 따뜻한거 기준 15 더 곱게

라이트 로스트 기준
물온도 92 - 93도
커피 5g - 물 55 - 60g (추출 비율 1:11-2)
뜸 30초 - 15g(3배수)
100g 드리퍼 예열
티스푼 준비 - 교반을 위해서 (예열까지)

1. 스위치 닫기, 15그람 물붓고 앞뒤 5번 저어주기
2. 30초부터 55-60g 까지 센터 푸어링 (55-60g)
낙차를 활용 (보글보글 파열음 중요)
3. 커피액이 드리퍼에 다 떨어지면 스위치 바로 닫는다
4. 드리퍼에 다시 붓고 20 ~ 30초 우려준다 (기준 2분)
5. 스위치를 누르고, 추출 된 커피액이 다 떨어지면 드리퍼를 제거한다
(양이 적어요..)