가을 축제의 주인공 자연산 대하🦐 서해 앞바다로 갔더니 와르르 쏟아지는 양에 어부들도 입 떡벌어지더니｜달아도 너무 단 자연산 대하｜한국기행｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2014년 9월 23일에 방송된 ＜한국기행 - 내포기행 2부 풍요로운 가을 바다를 탐하다＞의 일부입니다.

우리나라 대표적인 대하 산란지, 천수만(淺水灣).
천수만을 끼고 있는 홍성군 남당항 포구에서
제철 맞은 대하를 잡기 위해 노창석 선장의 배가 출항에 나섰다.
그물을 내리고 5분 안에 다시 그물을 걷어 올려야 하는
분 다툼의 대하 작업은 다른 어종의 작업과는
사뭇 다른 느낌의 긴박함이 느껴진다.
그물 걷는 속도가 늦으면 잡기 힘들어진다는 대하.
과연 노창선 선장 일행은 대하를 얼마나 잡을 수 있을까.

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※ 이 영상은 2017년 11월 2일에 방송된 ＜한국기행 - 가을 밥도둑을 잡아라 4부 가을 왔새우＞의 일부입니다.

강화도에 가을 왔‘새우’~

평범한 새우는 가라! ‘바다의 귀족’ 대하
충청남도 보령시의 작은 섬, 죽도.
아주 작지만 이곳이 특별한 이유는
이곳에서만 산 채로 대하를 잡기 때문이다.
40여 년 간 이곳에서 산 대하를 잡아 왔다는 장의진(71) 선장은
살아 있는 대하를 잡기 위해 기계가 아닌 손으로 직접 그물을 끌어 올린다.
선장과 선원은 그물을 올리고, 내리고를 수차례 반복하는데!
기계가 할 일을 사람이 하려니 쉽지는 않지만, 이곳의 대하를 볼 수 있는 건
9월에서 11월까지 단 두 달. 힘듦보다 기대감이 앞선다.
그는 과연, 기다림 끝에 보물을 낚을 수 있을까?
한 편, 바닷고기 만나기 어려운 죽도 옆 농촌마을 달산리 사람들은
선장님이 갖다 주는 대하로 바다에 가을이 왔음을 실감한다.
자연산 대하를 소금구이 해 껍질을 벗겨 초장에 푹 찍어 한 입 넣으면,
부드럽고 쫄깃한 대하의 육질이 입에서 감도는 최고의 맛!
게다가 힘 좋은 싱싱한 꽃게로 만든 얼큰한 꽃게탕, 실한 살 아낌없는 꽃게 무침까지
농촌 마을 바닷길 열리던 날, 달산리 사람들의 행복한 가을 밥상을 찾아가본다.


인천광역시에 위치한 강화도는 한강과 임진강, 그리고 예송강의 민물과
바다의 짠 물이 만나는 지점. 환경에 예민한 새우는
적당한 염도를 가진 강화 앞바다에서 가장 많이 생산된다.
때문에 이맘때쯤 강화도 앞바다엔 새우잡이 어선들로 가득 차는데
40년 경력의 김영철 선장 역시 두 달째 좁은 배에서 생활 중이다.
이맘때 잡히는 새우로는 젓갈을 만들어 주로 김장 때 쓰는데
새우젓은 강화도 사람들에게 최고의 밥도둑.
새우젓을 이용한 요리도 발달했는데 갈비를 새우젓만 넣고 끓인 ‘젓국갈비’는
소화도 잘 될뿐더러 담백하고 깔끔한 맛이 일품이다.
고려 고종이 수도를 강화로 옮긴 후 지역의 특산물을 왕에게 대접한 데서 유래했다고.
젓국갈비와 젓새우 튀김, 고추장에 바로 찍어먹는 생새우까지
강화도 외포리 사람들의 군침 도는 밥상을 만나본다.

▶ 풀버전 보기 : https://www.ebs.co.kr
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✔ 프로그램명 : 한국기행 - 내포기행 2부 풍요로운 가을 바다를 탐하다/
가을 밥도둑을 잡아라 4부 가을 왔새우
✔ 방송 일자 : 2014.09.23/2017.11.02

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