촉촉한 패션후르츠 요거트 케이크 만들기 | 분리없는 파운드 케이크 | Moist Passion Fruit Yogurt Loaf Cake | Smooth Pound Cake

생패션후르츠와 그릭요거트로 촉촉하게 구운 패션후르츠 요거트 로프 케이크에 크림치즈 프로스팅과 상큼한 생과육 글레이즈를 올렸어요.
This moist passion fruit yogurt loaf cake is finished with creamy yogurt cream cheese frosting and a fresh passion fruit glaze.

새콤한 생패션후르츠를 듬뿍 활용해 촉촉한 요거트 로프 케이크를 만들었어요.
버터의 고소한 풍미에 소량의 중성 오일을 더해 부드럽고 촉촉한 식감을 살렸어요.
반죽에는 패션후르츠 과육과 그릭요거트를 넣어 산뜻한 향과 부드러운 식감을 더했습니다.
구운 케이크에는 따뜻한 패션후르츠 시럽을 천천히 스며들게 해 과일 향을 한 번 더 살렸어요.
윗면에는 부드러운 요거트 크림치즈 프로스팅을 넉넉하게 올리고 생패션후르츠 글레이즈로 마무리했습니다.
새콤한 패션후르츠와 고소하고 크리미한 프로스팅이 잘 어울려 한 조각씩 가볍게 즐기기 좋은 케이크예요.
패션후르츠의 선명한 색과 씨가 그대로 보여 만드는 과정부터 완성까지 보는 재미도 있는 디저트입니다.

Fresh passion fruit gives this yogurt loaf cake its bright, tangy flavor and beautiful golden color.
A mix of butter and a small amount of neutral oil keeps the crumb flavorful, soft, and moist.
Greek yogurt and fresh passion fruit are folded into the batter for a tender texture and fresh fruit flavor.
After baking, the loaf is brushed with warm passion fruit syrup to add another layer of moisture and aroma.
It’s finished with creamy yogurt cream cheese frosting and a glossy fresh passion fruit glaze.
The tart fruit and smooth, creamy frosting balance each other beautifully without making the cake feel too heavy.
It’s a simple loaf cake with a fresh tropical twist and plenty of texture to enjoy.

⏱️타임스탬프 Timestamp

00:00 인트로 Intro
00:12 패션후르츠 손질
01:05 요거트 로프 케이크 반죽
05:09 패션후르츠 시럽
06:10 요거트 크림치즈 프로스팅
07:21 패션후르츠 글레이즈
08:09 크림과 글레이즈 장식
08:43 완성 Final Look

🧈재료 Ingredients

20cm x 8cm x 5cm
직사각 무스 틀

| 패션 후르츠 준비

40g 케이크 반죽용
35g 시럽용
55g 글레이즈용

| 요거트 로프 케이크

60g 실온 무염버터
110g 설탕
1.5g 소금
80g 달걀
2g 바닐라 익스트랙
18g 무향 오일
60g 그릭요거트
40g 패션후르츠 과육
130g 박력분
3.5g 베이킹파우더
1g 베이킹소다

| 패션후르츠 시럽

35g 패션후르츠 과육
15g 설탕
5g 물

| 요거트 크림치즈 프로스팅

100g 실온 크림치즈
12g 실온 무염버터
23g 슈가파우더
소금 한 꼬집
12g 그릭요거트
1g 바닐라 익스트랙
50g 차가운 생크림

| 패션후르츠 글레이즈

55g 가열용 패션후르츠 과육
20g 설탕
1.5g 옥수수전분
7g 물
10g 패션후르츠 과육

Rectangular mousse mold : 20cm x 8cm x 5cm

| Passion fruit preparation

40g For the cake batter
35g For the syrup
55g For the glaze

| Yogurt loaf cake

60g Room-temperature unsalted butter
110g Sugar
1.5g Salt
80g Egg
2g Vanilla extract
18g Neutral oil
60g Greek yogurt
40g Passion fruit pulp
130g Cake flour
3.5g Baking powder
1g Baking soda

| Passion fruit syrup

35g Passion fruit pulp
15g Sugar
5g Water

| Yogurt cream cheese frosting

100g Room-temperature cream cheese
12g Room-temperature unsalted butter
23g Powdered sugar
A pinch of salt
12g Greek yogurt
1g Vanilla extract
50g Cold whipping cream

| Passion fruit glaze

55g Passion fruit pulp for cooking
20g Sugar
1.5g Cornstarch
7g Water
10g Passion fruit pulp

📝만드는 과정

패션 후르츠 준비
1. 패션 후르츠의 속을 긁어모으고 각각 분량대로 나누어 주세요.

버터 요거트 케이크 만들기
2. 실온 무염버터를 30초 정도 가볍게 휘핑하고 설탕과 소금을 넣고 중속으로 3~4분 정도 휘핑해 주세요.
3. 달걀을 총 5번 정도로 나누어 넣는데 3번째를 넣고 가루류를 1/3 정도 함께 넣어 휘핑해 주세요.
4. 4번째 달걀을 넣고 휘핑하고 오일을 넣어 휘핑하고 가루의 1/3을 넣어 휘핑해 주세요.
5. 그릭요거트와 패션후르츠 생과육을 넣고 휘핑하고 남은 가루를 모두 넣고 살짝 더 휘핑해 잘 섞어 주세요.
6. 틀에 반죽을 넣고 평평하게 한 다음 예열한 160도 오븐에서 50분 정도 구워 주세요.

패션후르츠 시럽 만들기
7. 냄비에 패션후르츠 생 과육, 설탕, 물을 넣고 살짝 끓여 주세요.(끓기 시작하면 30초 정도 더 끓임)

8. 시럽이 뜨거울 때 케이크 위에 꼬치로 구멍을 내고 시럽을 3번에 나누어 흡수시키며 발라 주세요.
9. 틀 안에 10분 정도 두었다가 틀을 제거하고 실온에서 밀봉해 식혀 주세요.

요거트 크림치즈 프로스팅 만들기
10. 크림치즈와 무염버터를 섞고 슈가파우더와 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
11. 그릭요거트를 넣고 섞은 다음 차가운 생크림을 넣고 휘핑하고 냉장실에서 20분 정도 안정시켜 주세요.
(단단한 크림을 원하면 생크림을 먼저 80% 정도 휘핑하고 크림치즈 혼합물과 섞어 주세요)

패션후르츠 글레이즈 만들기
12. 냄비에 가열용 패션후르츠 생과육, 설탕을 넣고 끓기 시작하면 전분물을 넣고 저으면서 30초 정도 끓여 주세요.
13. 불에서 내려 남겨둔 생과육을 넣고 섞어 완전히 식혀 주세요.

14. 케이크 위에 크림을 자연스럽게 올리고 글레이즈를 흘려 주세요.

🧁보관방법 Storage

크림치즈, 그릭요거트, 생크림이 들어간 프로스팅을 올린 케이크는 장시간 실온에 두기보다 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해 주세요.
냉장 상태에서는 맛과 식감을 위해 2~3일 안에 먹는 것을 권장합니다.
먹기 전 약 15~20분 정도 실온에 두면 버터와 크림이 조금 부드러워져 촉촉한 식감을 더 잘 느낄 수 있어요.
냉동하려면 프로스팅과 패션후르츠 글레이즈를 올리기 전 케이크만 잘 밀봉해 보관하는 것이 좋으며, 품질을 위해 약 2주 안에 사용하는 것을 권장합니다.
먹기 전 냉장실에서 천천히 해동한 뒤 실온에 잠시 두어 부드럽게 만들어 주세요.

Because the frosting contains cream cheese, Greek yogurt, and whipping cream, keep the finished cake covered and refrigerated rather than leaving it at room temperature for long periods.
For the best flavor and texture, enjoy it within 2–3 days.
Let a slice sit at room temperature for about 15–20 minutes before serving so the cake and frosting can soften slightly.
For freezing, it’s best to freeze the cake before adding the frosting and passion fruit glaze, tightly wrapped, and use it within about 2 weeks for the best quality.
Thaw it slowly in the refrigerator, then let it sit briefly at room temperature before serving.

🤍

시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching!

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자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.😊

[광고] 이 영상에는 네이버로부터 소재를 제공받아 제작된 내용이 포함되어 있습니다.

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