전통방법으로 맛있고 쉽게 담는 가지장아찌 담그는 방법 심방골주부

전통 방식으로 만든 가지장아찌를 담아보았어요.
간장 + 고추장 베이스로 깊고 매콤한 감칠맛
쉽게 담가 밥상 위 입맛 돋우는 최고의 반찬입니다
#장아찌 #가지요리 #가지장아찌 #심방골주부

📝 재료 :
🍆 가지 1.3kg. 양조간장 860ml (중간병 1병 기준)
🌶️ 고추장 — 담는 양에 따라서 달라집니다. (영상 참고)

00:00 하이라이트
00:19 오늘의 레시피 : 가지 장아찌
01:33 가지를 간장에 절이는 과정
02:35 알맞게 간장에 절여진 가지
03:49 절여진 가지를 고추장 바르는 과정
07:11 완성한 장아찌 보관하는 방법
07:33 담은지 1달이 지난 가지 장아찌
08:15 담은지 1년이 지난 가지 장아찌
09:01 마무리 멘트 및 장아찌 먹는 방법
09:29 가지 장아찌는 1년동안 숙성한 뒤 먹어요


📌 영상 속 레시피 그대로 따라 하시면
따뜻한 집밥 요리를 어렵지 않게 완성할 수 있어요.

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**출처 : Youtube 심방골주부**

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