생강청의 정석 3가지 (설탕. 꿀. 갈아서) 만드는 방법 가을철 햇생강

가을철에 나오는 햇생강은 영양소가 가득하고 매운맛이 적으며
품질이 우수하고 맛이 순해서 담아두시면 오래도록 드실 수 있어요
누구나 따라하실 수 있도록 자세하고 쉽게 3가지 방법으로 담았습니다.
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재료 :

생강청을 꿀로 담는 경우
생강 : 꿀의 비율은 1 : 1.2 입니다

생강청을 설탕으로 담는 경우
생강 : 설탕의 비율은 1 : 1 입니다

갈아서 담는 경우 간 생강의 무게와 맞춰줍니다
비율이 정말 중요합니다. 곰팡이와 골마지의 원인
그리고 완성된 생강청은 꼭 냉장보관 하셔야 합니다.
물기와 이물질이 없고. 비율을 잘 맞춰야 오래 보관 가능.

꿀 관련 구매가 필요하신 분들은 (소량 남아 있어요)
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절차에 따라서 블로그에 댓글을 달아주시면 응대해 드립니다.

00:00 시작
00:33 재료 및 소개
00:46 생강 손질에 대한 설명
02:38 생강 종류에 대한 설명
03:22 생강 써는 법과 햇생강의 중요성
07:10 설탕으로 담는 생강청 과정 01
07:48 꿀로 담는 생강청 과정 01
10:47 설탕으로 담는 생강청 과정 02
11:37 꿀로 담는 생강청 과정 02
14:32 갈아서 담는 생강청 과정 01
16:02 설탕으로 담는 생강청 과정 03
16:46 3가지 과정으로 담는 생강청 완성 과정 01
18:13 담은지 3년이 된 생강청의 모습
19:53 3가지 과정으로 담는 생강청 완성 과정 02
22:17 담아놓은 생강청 보관 방법 및 숙성 기간
25:04 완성

📌 영상 속 레시피 그대로 따라 하시면
따뜻한 집밥 요리를 어렵지 않게 완성할 수 있어요.

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**출처 : Youtube 심방골주부**

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