다들 모르는 시금치나물 무침 비법, 마늘 대신 '이것'

시금치나물 무침, 생마늘 대신 마늘가루 0.5스푼이면 시금치 향은 살리고 풍미는 확 올라갑니다.

겨울이 제철인 섬초(포항초)를 고르는 법부터 40초 데치기, 1년 내내 먹는 냉동 보관법까지 담았습니다.
생마늘은 향이 강해 시금치 본연의 맛을 덮어버리는데요, 마늘가루는 은은한 마늘향에 자연 단맛까지 있어 설탕 없이도 맛이 완성됩니다.
마지막엔 시금치나물로 만드는 초간단 된장밥 응용까지 알려드립니다.

📌 재료 (시금치나물 무침)
- 시금치
- 소금 1스푼 (데치기용)
- 국간장 1스푼
- 소금 반 스푼
- 참기름 2스푼 (국산 권장)
- 마늘가루 0.5스푼
- 대파 (심지 제거)
- 볶음 참깨

❓ 자주 묻는 질문
Q. 시금치나물에 마늘 꼭 넣어야 하나요? [#2, #4, #15, #30]
A. 안 넣으셔도 됩니다! 다만 마늘향을 원하신다면 생마늘 대신 마늘가루를 추천드려요. 시금치 향을 해치지 않으면서 풍미만 올라갑니다.

Q. 시금치가 너무 비싸요 [#45, #46, #48]
A. 맞아요, 작년 대비 25%나 올랐습니다ㅠㅠ 제철인 지금 사서 데친 뒤 지퍼백 냉동해두면 1년 내내 드실 수 있어요.

Q. 깨는 그냥 넣나요? [#6]
A. 살짝 갈아 넣으면 소화도 잘되고 더 고소하다는 시청자님 꿀팁이 있었습니다!

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