항암·혈관 동시에 잡는 브로콜리두부무침

👉 브로콜리두부무침 재료

브로콜리 — 1송이
두부 — 1모
당근 — 조금 (채썰기)
굵은소금 — 약간 (데침용)
소금 — 한꼬집
참기름 — 1큰술
설탕 — 1/3큰술
통깨 — 1/2큰술

📌 기호에 따라 간을 조절해주세요.
👉 브로콜리두부무침 레시피

볼에 밀가루를 풀고 브로콜리를 담가 10분간 둔 뒤 씻어줍니다.
브로콜리를 한입 크기로 썰고, 줄기도 버리지 말고 함께 썰어줍니다.
끓는물에 굵은소금을 넣고 브로콜리를 15초만 데쳐줍니다 (줄기는 조금 더).
바로 찬물에 담가 열기를 빼고 물기를 제거합니다.
두부는 끓는물에 3분 데친 뒤 면보에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.
볼에 두부·브로콜리·채썬 당근을 넣고, 소금 한꼬집·참기름 1큰술·설탕 1/3큰술·통깨 1/2큰술을 넣어 골고루 무쳐줍니다.
냉장고에 넣어 차갑게 식혀 드시면 더 맛있습니다.


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